CASTAÑAS

Otoño, siendo el fruto por excelencia de esta época del año, las castañas. Sus propiedades son inmensas, tanto culinarias como  beneficiosas para la salud,  pero no voy a contaros nada de eso pues para ello hay cantidad de blogs.

Os cuento, he tenido relación con las castañas a lo largo de toda mi vida. Para  mí, no es sólo un fruto. Es una inmensidad de recuerdos;

De pequeña mis abuelos me enseñaron a recoger castañas para posteriormente durante los meses de invierno poder disfrutarlas, asadas, cocidas, en tarta etc.  Me preparaban bien, botas, guantes, gorro y bufanda, súper abrigadita, ya que empiezan los primeros fríos, las primeras lluvias, todo ello acompañado de la caída  de las hojas de los árboles, el aroma a hierba mojada, a mañanas de niebla,  paseos por el monte,  removiendo hojas para que aparezcan las castañas, etc. Y el regreso a casa con el cesto lleno.

Para luego durante las tardes lluviosas o de nieve, estar en la cocina al calor de la lumbre asando castañas y disfrutando de ellas calentitas. ¿Qué recuerdos más sabrosos?

Hoy en día, a pesar de los años pasados,  me siguen entusiasmando, sigo disfrutando de este fruto otoñal, no solo en invierno, las congelo y dispongo de ellas en cualquier época del año.

Va siendo hora de comer alguna ¿Os apetece una?

LISBOA

Ya estamos de vuelta de la Capital Europea que más turistas recibe al año. Ciudad con encanto, de la puedes disfrutar de cada uno de sus rincones, con su gente siempre dispuesta ayudar en cualquier momento. Sin olvidar sus bordados tanto en mantelerías como en sábanas, mantas, camisas etc. En muchas tiendas podías ver los tipicos azulejos, tohallas, gallos y algunas un poquito mas recogiditas sus pequeños piquitos en el mundo de Patchwork, hay que decir que lo que es revistas y libros de labores tienen lo mismo que aquí pero en portugues.

Y claro en Lisboa no solo disfrutamos visualmente que sino también pudimos difrutar de su gastronomía los tan conocidos Pasteis de Belem, o Pasteis de Nata, como buena artista de mente inquieta cuando volvi a casa no pude dejar pasar la oportunidad de preparar nuestros propios Pasteis de Nata.

 


Aunque lo parezca, no son nada dificiles de hacer, algo de huevo, limón, canela, leche, hojaldre un ratillo al horno y listos, hay que comerlos templados, asique mientras se van haciendo preparamos nuestro té y ya para estar completamente en el país portugues podremos difrutar de la peli "O misterio da Estrada da Sintra" y en un momento sin salir de casa volvemos a Portugal. ¿Os apetece??

MEMBRILLOS

Cada estación del año tiene su encanto pero el del otoño es especial.

Es la época de la recolección, aunque actualmente ya no sea muy significativo ya que tenemos en el mercado todos los productos en cualquier momento del año.

Pero por naturaleza aquí este es el tiempo de la cosecha y de preparar los productos para conservarlos y poder disfrutar de ellos prácticamente todo el año  (como hacían nuestros abuelos).

Se colocaban los membrillos en armarios, repisas, etc.  Para así tener perfumado el hogar.

Hoy toca el membrillo, fruta que tiene un sabor acre y astringente, pero que con un poco de azúcar tienes innumerables de posibilidades como al horno, para tartas, compotas, etc.

Lo más conocido es la carne de membrillo, para su elaboración solamente es necesario azúcar, membrillo y mucho amor.

Aquí estoy preparándolo de forma tradicional, cociéndolo de forma lenta… ¡Que olor más agradable deja en toda la casa! Es como volver a la niñez,  ese olor que parece que se nos olvida, pero que no, permanece ahí, en la memoria. 

Buen provecho.